Khám phá tác dụng của khoai lang đối với sức khỏe
Khoai lang là loại thực phẩm dân dã phổ biến ở Việt Nam ngoài việc được dùng là món ăn thì tác dụng của khoai lang đối với sức khỏe cũng sẽ khiến nhiều người bất ngờ.
Các tác dụng của khoai lang:
1. Cải thiện bệnh tiểu đường
Tác dụng của khoai lang phải kể đến đầu tiên là cải thiện bệnh tiểu đường. Khoai lang có chỉ số glycemic thấp hơn so với khoai tây. Nó còn chứa nhiều chất xơ (khoảng 5g trong 3/4 mỗi chén khoai) giúp cơ thể tiêu hóa chậm và đem lại cảm giác no lâu hơn.
Do vậy, bạn có thể kết hợp vào chế độ ăn uống trong điều trị bệnh tiểu đường và giảm cân.
2. Tốt cho người mắc bệnh tăng huyết áp
Để hạ huyết áp, việc duy trì lượng natri thấp trong cơ thể là rất cần thiết. Tuy nhiên, bạn đừng quên hấp thụ nhiều kali cho cơ thể cũng rất quan trọng. Nếu cung cấp đủ lượng kali thiết yếu cho cơ thể, bạn sẽ giảm được nguy cơ mắc bệnh tăng huyết áp.
Trung bình một củ khoai chứa 542 mg kali cho cơ thể, do đó khoai lang rất tốt cho người mắc bệnh tăng huyết áp.
Thuốc Anagrelide (Anagrelide 0.5mg) được sử dụng để điều trị tăng tiểu cầu rất tốt của Pháp. Y tế ngày càng phát triển mạnh thuốc lenalid 15mg cũng là một thuốc điều trị bệnh bạch cầu rất tốt.
3. Chất chống ung thư
Khoai mang nhiều sắc tố màu tím có khả năng chống ung thư, cũng như chứa nhiều chất chống lão hóa và oxy hóa.
Soyoung Lim, nhà nghiên cứu từ Đại học bang Kansas (Mỹ) cho biết, khoai tím chứa nhiều hợp chất anthocyanin.
Anthocyanin là hợp chất màu hữu cơ tự nhiên tan trong nước. Ngoài việc cho màu sắc đẹp, anthocyanin còn có những hoạt tính sinh học rất tốt cho sức khỏe con người. Hợp chất này không độc hại, không gây đột biến gen nên được sử dụng rộng rãi trong khẩu phần ăn của con người.
Anthocyanin đóng vai trò quan trọng trong việc phòng và hỗ trợ các bệnh về mắt, bệnh ung thư, tim phổi, chống lão hóa và xơ cứng động mạch.
Các nhà khoa học Mỹ đã kết hợp chiết xuất từ khoai lang tím nướng chín lên tế bào ung thư và thấy rằng, các tế bào ung thư bị ức chế phát triển. Khi vi khuẩn ăn tinh bột có trong khoai lang tím, chúng có thể tự chuyển đổi thành một loại axit béo có lợi, giúp điều tiết chức năng miễn dịch của đường ruột, giúp ức chế chứng viêm mãn tính và khiến các tế bào ung thư tự hủy diệt.
4. Chữa đau dạ dày
Sở dĩ dùng khoai lang rất tốt cho người bệnh viêm loét dạ dày có tác dụng chữa bệnh hiệu quả là nhờ trong thành phần của khoai lang có chứa nhiều loại vitamin (nhiều nhất là vitamin B, C), chất potassium, beta carotene và canxi.
Các chất này có tác dụng làm giảm các triệu chứng bệnh dạ dày hiệu quả giúp làm dịu nhẹ, giảm đau.
5. Giảm viêm, tăng cường trí nhớ
Tác dụng của khoai lang phải kể đến tiếp theo là giảm viêm. Trong khoai lang chứa choline – chất dinh dưỡng quan trọng đem lại nhiều công dụng như giúp ngủ ngon giấc, giảm đau cơ và tăng cường trí nhớ.
Choline cũng góp phần duy trì cấu trúc màng tế bào, hỗ trợ dẫn truyền xung thần kinh. Đồng thời choline giúp cơ thể hấp thụ chất béo và làm dịu các chứng viêm kinh niên.
Trong một nghiên cứu chiết xuất khoai lang tím có chứa chất chống viêm lành tính và có khả năng ngăn ngừa sự hình thành chất béo cũng như thu gọn các gốc tự do.
6. Chữa táo bón
Các nghiên cứu cho thấy khoai lang chứa lượng chất nhựa tẩy từ 1.95-1.97% nên có tác dụng nhuận tràng khá tốt. Chính vì vậy, khoai lang không những được dùng làm thực phẩm hàng ngày mà còn được coi là thảo dược chuyên chữa chứng táo bón, đại tiện khó khăn. Khoai lang sống xay thành dạng nước ép để chữa táo bón rất hiệu quả.
7. Chữa cảm sốt
Vào thời tiết nóng dễ gây sốt vì cảm, không ra được mồ hôi. Với người sức khỏe tốt, có thể nấu khoai lang trắng với cải bẹ xanh ăn thay cơm để giúp ra mồ hôi, hạ sốt, giải cảm. Vì khoai lang là thực phẩm chứa vitamin C, D dồi dào giúp tăng cường hệ miễn dịch. Khoai lang cũng giúp cung cấp năng lượng cần thiết khi cơ thể bị bệnh như cảm lạnh.
8. Chữa kinh nguyệt không đều
Khoai lang có tác dụng chữa kinh nguyệt không đều ở phụ nữ bằng cách ăn chúng mỗi tháng một vài tuần ở giữa hai kỳ kinh.
9. Một số bênh chữa bằng khoai lang khác:
- Chữa bệnh lỵ mới phát, lấy vài củ khoai nướng cho đến khi cháy hết vỏ, phần bên trong vừa chín, bóc ăn lúc còn nóng thì đại tiện thông, hết mót rặn. Khoai lang khô tán bột, uống mỗi lần từ 15 đến 20g vào sáng sớm và trước khi đi ngủ là bài thuốc chữa di tinh (hiện tượng nam giới không kiểm soát được vấn đề xuất tinh của mình) và tiểu đục. Dùng công thức này trong vài tuần.
- Chữa thân thể đau nhức, khát nước, không muốn ăn với công thức củ khoai lang khô 1 bát, ngấy tía, sắn dây, rau má mỗi vị 1 nắm. Tất cả sắc uống với liều lượng ngày một thang.
- Lá khoai lang giã nhuyễn, bôi chữa khớp bị cứng và vết bỏng, dùng cả dây giã đắp lại là bài thuốc trị chứng khớp cứng do thấp khớp.
- Giống khoai lang lá đỏ được dùng để dự phòng mụn nhọt, lở loét ở da trẻ nhỏ.
Bài viết trên đây của honnhanvagiadinh đã cung cấp thêm thông tin hữu ích cho độc giả về những tác dụng của khoai lang hy vọng sẽ giúp ích được độc giả trong trong việc chăm sóc và bảo vệ bản thân và những người xung quanh.
