Hướng dẫn cách làm giò heo muối chiên giòn
Thông tin cách làm giò heo muối chiên giòn. Hôm nay, bạn hãy cùng honnhanvagiadinh.com học công thức làm món giò heo muối chiên giòn, thơm ngon đậm vị ngay nhé. Hứa hẹn cả nhà sẽ thích mê cho xem.
Nguyên liệu làm giò heo muối chiên giòn
- 1,5 kilogam chân giò heo nguyên.
- 200 Gram kim chi muối
- 2 củ Hành tím khô, 1 củ tỏi, 2 trái ớt hiểm
- 1 nhánh cần ta, tỏi ta và hành lá
- Một ít rau mầm, cà chua nhót và xà lách xoăn
Thông tin cách làm giò heo muối chiên giòn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cho sả (5 cây), ớt, tỏi (1 củ), hành tím (50g), ớt hiểm (3 – 4 trái), 1 muỗng cà phê tiêu sọ, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng cà phê muối hạt vào cối, rồi đem giã nhuyễn ra.
Sau đó, bạn rửa sạch giò heo, rồi đem rút xương đi và thoa đều hỗn hợp vừa giã vào cả mặt trong lẫn mặt ngoài của giò để thấm vị tầm 1 tiếng. Đồng thời, bạn hãy lấy dây lạt cột chặt cố định phần trên chân giò để thịt không bị bung ra nhé.
Bước 2: Luộc chân giò thật cẩn thận
Cho vào nồi luộc chín, bạn cần lưu ý lượng nước phải cho ngập thịt, thêm đầu củ hành tươi, hành khô đập dập và hành tây thái miếng nhỏ.
Luộc đến khi miếng thịt chín tới là ngon nhất, bạn không nên luộc kỹ quá sẽ khiến thịt mất chất ngon và làm giảm đi 1 phần độ ngon ngọt của thịt. Nếu không biết khi nào thịt chín bạn có có thể thử độ chín bằng cách dùng tăm xiên vào miếng thịt, nếu không thấy nước màu hồng chảy ra có nghĩa là miếng thịt đã chín rồi.
Bước 3: Ướp chân giò luộc với gia vị
Hòa tan 1 lít nước sôi để nguội với khoảng 200g muối, 250ml nước mắm mặn và 100g đường để làm nước ngâm. Sau đó, bạn hãy đặt 2 chân giò heo vào hũ thủy tinh cao và hẹp rồi đổ nước mắm vừa pha vào, đậy kín. Ngâm chúng trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng 1 ngày.
Bước 4: Hoàn thánh món ăn
Với cách làm chân giò muối chiên giòn này, bạn nên chiên ngập dầu thì sẽ ngon hơn nhé. Chiên khoảng 10 phút là giò heo vàng đều, lúc đầu nên chiên lửa nhỏ cho chín dần. Khi nào vàng đều thì mới tăng lửa để da heo phồng rộp vàng giòn.
Đợi giò heo nguội thì bạn thái thành cát lát mỏng vừa ăn.
Hương vị tuyệt ngon của cách làm giò heo muối chiên giòn chắc chắn sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi đấy. Hãy cùng thực hiện món ngon này để đãi gia đình nhé, chúc bạn thành công!
=>> Cách bảo quản và sử dụng đùi heo muối iberico Tây Ban Nha đúng cách
