Du hí ẩm thực Uzbekistan với những món ăn ”đỉnh của chóp”

Ẩm thực Uzbekistan đặc trưng bởi sự kết hợp giữa Đông và Tây với những món ăn truyền thống hấp dẫn, nức lòng người hâm mộ ẩm thực. Cụ thể cùng honnhanvagiadinh.com khám phá các món ngon của Uzbekistan ngay sau đây.

Salad cà tím (Bademjan)

Là một trong những món khai vị salad thường được dùng trong những bữa ăn truyền thống của người Uzbekistan. Và cách chế biến salad cà tím khá đơn giảnm, chỉ với cà tím được cắt khoanh nấu kèm củ cải đường, ớt chuông và rau mùi tây là đã có ngay món khai vị đúng chuẩn.

Món Manti

Nếu là tín đồ của há cảo, manti sẽ là một gợi ý không tồi. Đây là loại bánh hấp phổ biến ở vùng Balkan và khắp Trung Á. Nhân bánh được làm từ thịt cừu, pate gan ngỗng hoặc bò xay nhỏ, khoai tây, hành tây, bắp cải, bí đỏ và các loại rau địa phương. Người dân thường ăn món này trong bữa trưa hoặc tối, kèm nước sốt cà chua. Như nhiều món ăn truyền thống khác, người dân cũng thường ăn món này bằng tay.

Súp Lagman

Thịt cừu là một trong số những loại nguyên liệu thường được sử dụng ở Uzbekistan. Rất nhiều món ăn tại quốc gia sử dụng loại thịt này, súp Lagman cũng vậy.

Loại súp được mệnh danh là “mì Ramen châu Á” được làm từ sợi mì, thịt cừu chiên và các loại rau, thêm chút hành băm. Dù ăn ở dạng nước hay thưởng thức khô, hương thơm ngào ngạt của món súp chắc chắn sẽ đánh thức vị giác, khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi.

Món Kebab

Nguyên liệu chính của món này gồm thịt cừu, thịt gà hoặc lyulya (một hỗn hợp của thịt cừu và gia vị). Đầu bếp sẽ cắt thành từng miếng, ướp muối, ớt và giấm, sau đó xâu thành từng xiên. Xen giữa mỗi miếng thịt là hành tây. Để thêm đậm vị, món ăn này sẽ được ăn kèm với adjika – một loại nước sốt có màu đỏ tươi, cay, làm từ ớt đỏ

Món Kutabi

Nếu nhìn thấy Kutabi lần đầu tiên, có lẽ chúng ta đều cho rằng đây chỉ là món trứng rán có thêm rau ở giữa. Thế nhưng thực tế đây là loại bánh khá nổi tiếng tại Uzbekistan. Bánh này có nguyên liệu chính là bột mỳ, thịt cừu và rau gia vị. Người ta sẽ làm vỏ bánh trước rồi thêm thịt cừu đã tẩm ướp vào giữa. Cuối cùng chiên vàng mặt ngoài với lửa nhỏ.

Khi thưởng thức món này, chúng ta sẽ cảm thấy vỏ bánh khá giòn nhưng nhân thịt bên trong vẫn ẩm, rất vừa miệng.

Obi Non – Bánh mì của ẩm thực Uzbekistan

Bánh mì ở Uzbekistan được gọi là “Obi Non”, có nguồn gốc từ tiếng Ba Tư có nghĩa là bánh mì và được phục vụ ăn kèm xúc xích chorizo trong hầu hết mọi bữa ăn ở Uzbekistan. Bánh mì Uzbekistan thường được nấu trong lò nướng tandoor và do đó có hương vị hơi khói thơm ngon. Bạn cũng sẽ nhận thấy rằng nhiều chiếc bánh mì có dạng vòng, với kết cấu bện đẹp mắt và đĩa phẳng ở giữa.

Mỗi thành phố và khu vực đều có cách làm bánh mì riêng và vì bánh mì tươi là món ngon nhất nên hầu hết các thành phố đều có những người giao hàng bằng xe đạp phục vụ các quán cà phê, nhà hàng và nhà mỗi sáng sớm.

Trên đây là danh sách những món ăn truyền thống nổi tiếng của ẩm thực Uzbekistan hi vọng qua đây bạn đã có thêm gợi ý cho chuyến đi du lịch của mình thêm hấp dẫn..