Bật mí cách ướp thịt nướng đậm đà, thơm ngon như nhà hàng
Học cách ướp thịt nướng đúng cách để có món thịt thơm ngon đậm đà như nhà hàng. Tìm hiểu cách chuẩn vị và các bí quyết trong bài viết này.
Bạn yêu thích món thịt nướng đúng không? Nhưng không phải lúc nào thịt nướng của bạn cũng ngon như mong muốn. Điều đó có thể do cách ướp thịt của bạn chưa đúng cách. Để giúp bạn có thể nấu được món thịt nướng thơm ngon như nhà hàng, hãy cùng tìm hiểu cách ướp thịt nướng đậm đà và chuẩn vị trong bài viết này nhé!
Hướng dẫn cách ướp thịt nướng đậm đà, thơm ngon
Khi nói đến thịt nướng, đây là một món ăn không chỉ ở Việt Nam mà còn được yêu thích trên toàn thế giới. Tuy nhiên, để có một món thịt nướng thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn như ở nhà hàng, cách ướp thịt nướng là yếu tố quan trọng. Dưới đây là những cách ướp thịt nướng đa dạng và hướng dẫn cách thực hiện từng món thịt nướng:
Cách ướp thịt nướng kiểu truyền thống
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò hoặc thịt heo (loại thịt nào cũng được)
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 1 muỗng canh bột năng
Cách thực hiện: Bước 1: Bắt đầu bằng cách cắt thịt thành miếng vừa phải. Bước 2: Cho nước mắm, đường, muối, dầu ăn và bột ngọt vào thịt, trộn đều cho đến khi thịt được bao phủ hoàn toàn bởi hỗn hợp gia vị. Bước 3: Thái hành tím và tỏi thành từng miếng nhỏ, sau đó cho vào thịt và trộn đều. Bước 4: Cho bột năng vào thịt, trộn đều và để thịt nghỉ khoảng 15 phút để gia vị ngấm đều.
Cách ướp thịt nướng BBQ
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò hoặc thịt heo
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 3 tép tỏi
Cách thực hiện: Bước 1: Cắt thịt thành miếng vừa phải. Bước 2: Trộn nước mắm, đường, muối, tương ớt, dầu ăn và nước cốt chanh trong một tô nhỏ. Bước 3: Thái tỏi nhỏ và cho vào hỗn hợp gia vị, trộn đều. Bước 4: Cho thịt vào tô hỗn hợp gia vị và trộn đều để thịt được bao phủ hoàn toàn bởi gia vị. Bước 5: Ướp thịt trong tô trong vòng 2-3 giờ để thịt ngấm đều gia vị trước khi nướng.
Cách ướp thịt nướng cơm tấm
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò hoặc thịt heo
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 3 tép tỏi
- 2 muỗng canh nước cốt me
- 1 muỗng canh bột ngọt
Cách thực hiện: Bước 1: Cắt thịt thành những miếng mỏng. Bước 2: Trộn nước mắm, đường, muối, dầu ăn, nước cốt me và bột ngọt trong một tô nhỏ. Bước 3: Băm nhỏ tỏi và cho vào tô hỗn hợp gia vị, trộn đều. Bước 4: Cho thịt vào tô gia vị, trộn đều để thịt được bao phủ hoàn toàn bởi hỗn hợp gia vị. Bước 5: Ướp thịt trong vòng 2 giờ để thịt ngấm đều gia vị trước khi nướng.
Cách ướp thịt nướng bún chả
Nguyên liệu:
- 500g thịt heo ba chỉ
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 1 muỗng canh bột năng
- 2 muỗng canh nước tương
Cách thực hiện: Bước 1: Cắt thịt heo ba chỉ thành từng lát mỏng. Bước 2: Trộn nước mắm, đường, muối, dầu ăn, nước tương và bột năng trong một tô nhỏ. Bước 3: Băm nhỏ tỏi và hành tím, cho vào tô hỗn hợp gia vị, trộn đều. Bước 4: Cho thịt heo ba chỉ vào tô gia vị, trộn đều để thịt được bao phủ hoàn toàn bởi hỗn hợp gia vị. Bước 5: Ướp thịt trong vòng 1-2 giờ để thịt ngấm đều gia vị trước khi nướng.
Cách ướp thịt heo nướng giả cầy
Nguyên liệu:
- 500g thịt heo vai
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 1 muỗng canh bột bắp
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh nước tương
Cách thực hiện: Bước 1: Cắt thịt heo vai thành từng lát mỏng. Bước 2: Trộn nước mắm, đường, muối, dầu ăn, nước tương, bột bắp và mật ong trong một tô nhỏ. Bước 3: Băm nhỏ tỏi và hành tím, cho vào tô hỗn hợp gia vị, trộn đều. Bước 4: Cho thịt heo vai vào tô gia vị, trộn đều để thịt được bao phủ hoàn toàn bởi hỗn hợp gia vị. Bước 5: Ướp thịt trong vòng 2 giờ để thịt ngấm đều gia vị trước khi nướng.
Xem thêm: Cách làm kim chi cải thảo, dưa chuột và củ cải chuẩn vị Hàn Quốc
Xem thêm: Cách kho cá ngon đầy đủ với 8 loại nguyên liệu cá không tanh
Sau khi đã biết các cách ướp thịt nướng ngon như nhà hàng, bạn có thể thực hiện thật dễ dàng tại nhà với những bước hướng dẫn đơn giản như trên. Tuy nhiên, để thực hiện món thịt nướng ngon thì chất lượng của thịt cũng rất quan trọng. Vì vậy, bạn nên chọn những loại thịt tươi mới, không có mùi tanh để đảm bảo chất lượng của món ăn. Chúc bạn thành công và có những bữa tiệc thịt nướng ngon miệng!
